Markaðshorfur á flokkun ávaxta og grænmetis eru mjög breiðar, með verulegan þróunarmöguleika og eftirspurn á markaði.
Í fyrsta lagi, með vinsældum á hollum matarhugtökum og endurbótum á kröfum neytenda um matvæla gæði, hefur ávöxtur og grænmetisflokkunariðnaðurinn haft í för með sér fordæmalaus þróunartækifæri. Flokkunarferlið skiptir sköpum í grænmetisframboðskeðjunni og er í beinu samhengi við gæði grænmetis og matvælaöryggi neytenda. Þess vegna er mikil eftirspurn á markaðnum eftir faglegri flokkunarþjónustu og veitir frumkvöðlum víðtæk markaðsrými og þróunartækifæri.
Í öðru lagi hafa tækniframfarir stuðlað mjög að þróun ávaxta- og grænmetisflokkunariðnaðarins. Notkun sjálfvirkni og greindrar tækni, svo sem vélasýn, þyngdarflokkun, uppgötvun galla osfrv., Hefur bætt flokkun skilvirkni til muna, minni launakostnað og bætt flokkunarsamkvæmni og nákvæmni. Sem dæmi má nefna að ávaxta- og grænmetisflokkunarmiðstöðin í Leting County notar greindan flokkunarframleiðslulínu sem getur fljótt og nákvæmlega raðað ýmsum ávöxtum og grænmeti til að mæta þörfum hágæða markaðarins. Að auki getur greindur flokkunarkerfið einnig gert nákvæmar flokkanir út frá stærð, lit, yfirborðsgöllum og öðrum upplýsingum um ávöxtinn og þar með bætt nákvæmni og áreiðanleika flokkunar.
Að lokum hefur stuðningur við stefnumótun og eftirspurn á markaði enn frekar stuðlað að þróun ávaxta- og grænmetisflokkunartækni. Ríkisstjórnin hefur stöðugt aukið stuðning sinn við nútímavæðingu í landbúnaði, þar með talið fjárhagslegum stuðningi, tæknilegum rannsóknum og þróun og iðnaðaruppfærslu. Þessar stefnur hafa veitt sterkar ábyrgðir fyrir þróun ávaxta- og grænmetisflokkunartækni. Á sama tíma hafa vaxandi kröfur neytenda um ávaxta gæði orðið til þess að stöðug framþróun flokkunartækni standist eftirspurn á markaði.